Зерно и комбикорм

Пшеница – ценная зернофуражная культура. По общей питательности уступает зерну кукурузы, однако содержание протеина выше, чем в других зерновых кормах.

Группа кормов – концентраты, зерновые корма
СВ (сухого вещества) – 870 г
Содержание в сухом веществе:
ОЭ (обменной энергии, для КРС) – 13,36 МДж
ЧЭЛ (чистой энергии лактации) – 8,49 МДж
СП (сырого протеина) – 135,6 г
nXP (усвоенного в кишечнике протеина) – 171,1 г
К (крахмала) – 677 г
СК (сырой клетчатки) – 29,9 г
СЖ (сырого жира) – 20,7 г

С общей характеристикой зерновых кормов можно ознакомиться в нашей публикации.

Заготовка корма

Уборку начинают в фазе восковой спелости (влажность зерна 17-20%) или полной спелости. Ведут при сухой погоде в сжатые сроки. Наиболее распространен метод прямого комбайнирования.
При послеуборочной обработке зерно очищают и высушивают (горячим воздухом или в вакуумных установках), перед закладкой на хранение проводят охлаждение.

Хранение корма

Зерно пшеницы хранят насыпью на элеваторах и в зернохранилищах, или упаковывают в мешки. Оптимальная влажности воздуха в помещении – 60-75%, желательно вентилирование.

Доброкачественность корма и ее оценка

Влажность доброкачественного фуражного зерна при закладывании на хранение до 12 месяцев – не более 13,5%, при повышении показателя происходит саморазогрев корма, снижается качество, он поражается микроорганизмами.
Доля минеральной примеси – не выше 1%, фузариозных зерен – не более 1%.
Запах корма – характерный, не должен отмечаться затхлый, солодовый, гнилостный, плесневый запах.
Выделяют 3 категории зерна в зависимости от его натуры.
При хранении корма требуется контролировать органолептические показатели, зараженность амбарными вредителями и плесневыми грибами.

Питательность корма

Зерно пшеницы – высокоэнергетическая составляющая рациона. 1 кг сухого вещества содержит 1,34 ЭКЕ, что соответствует 13,36 МДж обменной энергии для КРС.
Значительный уровень протеина с высокой БЦП. Протеин корма богат изолейцином, валином; среди заменимых аминокислот высокое содержание глутаминовой кислоты, пролина. Содержание лизина и триптофана невысокое. Установлено, что в яровой пшенице разных сортов сумма незаменимых аминокислот выше в 1,2 раза, чем в озимой.
Пшеница – хороший источник БЭВ (безазотистых экстрактивных веществ).
Корм богат крахмалом. Крахмал пшеницы имеет свойство образовывать клейстер, при высокой доле в рационе, вызывающий колики.
Содержание клетчатки невелико.
Процент сырого жира невысок.
Превосходит прочие зерновые по содержанию фосфора, также корм богат калием, из микроэлементов – магнием, железом, медью, селеном, цинком.
В корме высокий уровень витаминов группы В, Р.

Нормы скармливания

Возможно скармливание цельного зерна, после плющения в форме хлопьев, в виде дерти или муки, в составе смесей или комбикормов.
Возможно использовать как единственный зерновой корм рациона только при значительном уровне объемистых кормов.
Рекомендованные нормы ввода корма:
КРС. Дойному стаду – до 5-7 кг/гол. в сут., производителям – до 30% от массы рациона, молодняку – до 25% массы рациона. На различных этапах откорма – от 2 до 6 кг/гол. в сут. Взрослым жвачным скармливать цельное зерно нерационально, поскольку оно преимущественно проходит через ЖКТ транзитом.
МРС. Взрослым животным – 0,6-1,0 кг/гол. в сут., молодняку – до 30% от массы рациона.
Лошади. Используется редко, может провоцировать колики, вводят около 5% от массы рациона.
Свиньи. Взрослым животным – до 50-60% массы рациона, молодняку – до 50%, на откорме – до 75%. В свиноводстве относится к группе кормов-улучшателей качества продукции.
Кролики. До 30% от массы рациона.
Птица. В комбикорм взрослой птицы вводят до 75% пшеницы по массе, молодняка – 60%. Использование в рационах птицы цельного зерна положительно влияет на интенсивность роста, возраст достижения половой зрелости и яйценоскость.

Преимущества

Высокая энергетическая ценность.
Протеиновая питательность.
Хорошая поедаемость.
Положительное влияние на рост молодняка.
Улучшает качество инкубационных яиц.
Улучшение эффективности откорма.

Недостатки

Значительная стоимость.
Низкий уровень клетчатки (возможно нарушение работы ЖКТ), жира, невысокий процент сахаров.
При высоком проценте в рационе возможны колики.
При использовании в кормлении желательно вводить дополнительный лизин.
Рекомендуется подготовка к скармливанию.
Возможно развитие ожирения животных.
Пшеница способна аккумулировать стронций, таллий.

Ячмень отличается высокой урожайностью (до 70 ц/га), культура засухоустойчива, нетребовательна к почвам, характеризуется скороспелостью. Зерно ячменя – ценный высокоэнергетический концентрированный корм, пригоден для всех видов сельскохозяйственных животных. Корм является ценным источником клетчатки, почти не содержит антипитательных веществ.

Группа кормов – концентраты, зерновые корма
СВ (сухого вещества) – 870 г
Содержание в сухом веществе (ячмень яровой двухрядный / ячмень озимый многорядный):
ОЭ (обменной энергии, для КРС) – 12,95 / 12,64 МДж
ЧЭЛ (чистой энергии лактации) – 8,21 / 8,14 МДж
СП (сырого протеина) – 120 / 120 г
nXP (усвоенного в кишечнике протеина) – 165 / 161 г
К (крахмала) – 598 / 552 г
СК (сырой клетчатки) – 53 / 68 г
С общей характеристикой зерновых кормов можно ознакомиться в нашей публикации.

Заготовка корма

Уборку проводят в конце фазы восковой спелости или при полной спелости. Для культуры характерно дружное созревание, она требовательна к соблюдению сроков уборки: при перестое ячмень может поникать и полегать, при этом отмечаются значительные потери урожая. Также потери зерна наблюдаются при осадках, даже незначительных, в период созревания.
В настоящее время наиболее распространенный метод уборки ячменя – однофазный (прямым комбайнированием).
При послеуборочной обработке проводят очистку и сушку зерна (горячим воздухом или в вакуумных установках), перед закладкой на хранение требуется охлаждение.Хранение корма

Зерно ячменя хранят насыпью на элеваторах и в зернохранилищах, в упаковочных мешках. Оптимальная влажности воздуха в помещении – 60-75%, желательно вентилирование. При несоблюдении условий хранения отмечаются потери корма до 35%.

Доброкачественность корма и ее оценка

Влажность доброкачественного фуражного зерна ячменя при закладывании на хранение до 6 месяцев – не более 14%, свыше 6 месяцев – не более 13%; при влажности свыше 15% начинается саморазогрев зерна, качества корма снижается, он поражается микроорганизмами.
Доля минеральной примеси – не выше 1%, фузариозных зерен – не более 1%, спорыньи и головни суммарно – не более 0,1%.
Запах корма – характерный для ячменя, не должен отмечаться затхлый, солодовый, гнилостный, плесневый запах.
При хранении корма требуется контролировать органолептические показатели, зараженность амбарными вредителями и плесневыми грибами.

Питательность корма

Качественное зерно ячменя – высокоэнергетическая составляющая рациона, 1 кг сухого вещества (ячмень двухрядный) содержит 1,3 ЭКЕ, что соответствует 13,0 МДж обменной энергии для КРС. По энергетической питательности голозерный ячмень превосходит пленчатый.
Протеин ячменя богат лизином, триптофаном, метионином, цистином. Коэффициент переваримости – 89%. Содержание сырого протеина в зерне голозерных форм на 1,5-3,0% выше, чем пленчатых.
Зерно ячменя – хороший источник БЭВ (безазотистых экстрактивных веществ). Корм содержит бета-глюканы – неструктурный полисахариды, антипитательный компонент БЭВ.
Ячмень отличается значительным содержанием клетчатки. Зерновка голозерных форм свободна от цветковых чешуй, доля клетчатки в таком корме ниже.
Жир зерна ячменя имеет низкую точку плавления; корм высокоэнергетичный, а также отличается хорошими вкусовыми качествами.
Корм богат фосфором и калием, из микроэлементов – магнием, серой, селеном, йодом, цинком.
В ячмене высокий уровень витаминов группы В, биотина, пантотеновой и фолиевой кислот. Также корм содержит витамины А, Е, D

Нормы скармливания

Против травм ЖКТ остистой оболочкой зерна требуется механическая обработка. Для улучшения переваримости корм желательно скармливать после плющения, в виде дерти или муки.
Ячмень может быть единственным зерновым кормом рациона.
Рекомендованные нормы ввода корма:
КРС. Дойному стаду – до 3-4 кг/гол. в сут., сухостойным коровам – 1-1,5 кг/гол. в сут., молодняку – до 25% энергии рациона. На откорме рекомендовано использовать ячмень с пшеницей в равном количестве. Скармливают в виде дерти или муки.
МРС. Маткам – 0,3 кг/гол. в сут., производителям – до 0,5 кг/гол. в сут., на откорме – 0,5-0,6 кг/гол. в сут., молодняку – до 30% энергии рациона.
Лошади. Скармливают в цельном виде, до 50% от количества овса.
Свиньи. Молодняку – до 30% энергии рациона, взрослым животным – до 2-3 кг/гол. в сут. На откорме возможно включение в комбикорм до 60-70% ячменя от общей энергетической питательности. Для поросят ячмень прожаривают. Сосунам скармливают в цельном виде, прочим группам – в размолотом.
Кролики. До 30% от массы рациона
Птица. В комбикорм вводят 30-50% ячменя от энергетической питательности. Возможно использование как основного корма, до 70% энергии рациона, скармливают цельного зерна или в виде крупной дерти.

Преимущества

Высокая энергетическая ценность.
Значительное содержание крахмала.
Отличная поедаемость.
При использовании корма отмечается активный рост молодняка.
Корм стимулирует лактацию, повышает жирномолочность.
Улучшение качества молока и масла.
В свиноводстве при соблюдении норм скармливания корм относится к группе улучшателей качества мяса и сала.

Недостатки

Значительная стоимость корма.
Против травм ЖКТ оболочками зерна требуется обработка корма.
Корм следует строго нормировать в кормлении производителей, при избытке в рационе возможно снижение репродуктивной функции.
Требуется не превышать норму скармливания ячменя на откорме для предотвращения осаленности туши и снижения качества продукции (распространено в свиноводстве у беконных пород).
Если зерно ячменя содержит высокий уровень бета-глюканов, корм может вызвать дисфункции ЖКТ, в пищеварительном тракте формируется вязкая гигроскопичная масса, что ведет к нарушению водного обмена, также снижается переваримость.

Зерно кукурузы – ценный высокоэнергетический концентрированный корм, по показателю переваримости (до 90%) превосходит прочие зерновые корма, пригоден для всех видов сельскохозяйственных животных. По посевным площадям в мире кукуруза занимает третье место, по урожайности имеет лидирующее положение.

Группа кормов – концентраты, зерновые корма
СВ (сухого вещества) – 850 г
Содержание в сухом веществе:
ОЭ (обменной энергии, для КРС) – 15,1 МДж
СП (сырого протеина) – 108,2 г
ПП (переваримого протеина, для КРС) – 78,8 г
СК (сырой клетчатки) – 50,6 г
К (крахмала) – 729,4 г
С общей характеристикой зерновых кормов можно ознакомиться в нашей публикации.

Заготовка корма

Своевременная уборка кукурузы позволяет сохранить питательность корма. Оптимальный срок – биологическая спелость зерна при содержании сухого вещества от 60%, маркером может служить “черная точка” у основания зерен. В условиях холодного лета следует отметить, что зрелость кукурузы на зерно наступает при сумме активных температур после цветения женских соцветий более 800 ºС. Раннюю уборку проводят при риске заморозков и затяжных дождей для предотвращения грибковых поражений зерна и прогоркания (негативного процесса, протекающего в липидах зерна в результате гидролитических и окислительных реакций).
При послеуборочной обработке проводят очистку и сушку (допускается нагрев кормового зерна не выше 50 ºС). При закладывании на хранение температура зерна не должна превышать температуру воздуха более чем на 10 ºС.

Хранение корма

Зерно кукурузы хранят насыпью на элеваторах и в зернохранилищах. В цельном виде хранится хорошо, в размолотом отмечается быстрое прогоркание жира (хранить не более 4-6 суток).
Измельченную и плющенную влажную кукурузу используют для приготовления корнажа в полимерных рукавах, или упаковывают в стрейч-пленку, или герметизируют в бетонных траншеях с использованием консервантов – комплекса органических кислот.
Молотые початки кукурузы (влажностью около 30%) после измельчения закладывают в траншейные силосохранилища.

Доброкачественность корма и ее оценка

Влажность доброкачественного фуражного зерна кукурузы не более 14%, доля сорных примесей не выше 1%, зерновой примеси не более 2%.
При хранении корма следует контролировать органолептические показатели, зараженность амбарными вредителями и плесневыми грибами.

Питательность корма

Качественное зерно кукурузы – высокоэнергетическая составляющая рациона, 1 кг содержит 1,28 ЭКЕ, что соответствует 12,8 МДж обменной энергии для КРС.
Белок кукурузы содержит недостаточное количество незаменимых аминокислот, особенно лизина (2,5-3,0%) и триптофана, необходимо их компенсирование в рационах. Желательно использование высоколизиновых (4,0-4,5%) гибридов кукурузы.
Содержание сырой клетчатки низкое.
Зерно кукурузы – отличный источник БЭВ (безазотистых экстрактивных веществ): 658 г в 1 кг.
Содержание жира – до 8%, имеет низкую точку плавления; корм высокоэнергетичный, а также отличается хорошими вкусовыми качествами.
Корм дефицитен по кальцию и ряду прочих составляющих минерального питания.
Кукуруза богата витамином F, содержит витамины А, Е, группы В, наибольшее содержание витамина С среди всех злаковых кормов.

Нормы скармливания

Зерно кукурузы скармливают в различных формах: в цельном и дробленом виде, экструдированное, микронизированное, консервированное в форме корнажа (наиболее полно отвечает физиологии животных, особенно жвачных, нежели сухое). На измельчителях или молотковых мельницах получают дробленую кукурузу, корм широко используется, но отмечается сильное пыление. Для приготовления хлопьев производят паровую обработку в течение 10-15 минут, происходит желатинизация крахмала, повышающая переваримость. Также используют початковую муку: корм содержит перемолотые стержни початков, кормовая ценность ниже ценности дробленого зерна на 20%.
Рекомендованные нормы ввода корма:
КРС. Дойному стаду – 3,5-4,5 кг/гол. в сут., сухостойным коровам – 2,0-2,5 кг/гол. в сут., на откорме – до 4,5 кг/гол. в сут., молодняку – до 25% энергии рациона.
МРС. Взрослым животным – 0,3-0,4 кг/гол. в сут., на откорме – 0,5-0,6 кг/гол. в сут., молодняку – до 30% энергии рациона.
Лошади. До 30% энергетической питательности рациона.
Свиньи. Молодняку – до 30% энергии рациона, при живой массе 45-65 кг – 1,5-1,7 кг/гол. в сут., 66-80 кг – 2,0-2,5 кг/гол. в сут., более 80 кг – до 3 кг/гол. в сут. Использование высоколизиновых гибридов кукурузы обеспечивает высокую интенсивность роста, положительно влияет на качество мяса, усиливая “мраморность” и снижая долю жира. В случаях превышения нормы скармливания кукурузу в свиноводстве относят к кормам 2-й группы – средним ухудшателям качества мяса и сала: отмечается получение рыхлого мяса, маслянистого сала мажущей консистенции, склонного к прогорканию.
Кролики. До 20% энергетической питательности рациона
Птица. Может выступать как основной корм, до 70% энергии рациона.

Преимущества

Высокая энергетическая ценность.
Высокое содержание крахмала.
Корм богат полиненасыщенными жирными кислотами.
Отличная поедаемость.

Недостатки

Высокая стоимость корма.
Недостаток незаменимых аминокислот.
Недостаточный уровень минеральных веществ, необходим ввод в рацион минеральных добавок.

Овес – ценная зернофуражная культура, использующаяся в кормлении всех видов хозяйственных животных, на кормовые цели направляют до 98% валового сбора зерна.
По биологическим свойствам относится к культурам умеренного климата и достаточного увлажнения, нетребователен к почвам, выносит высокую кислотность, холодостоек.
Как эталон используется овсяная кормовая единица – 1 кг зерна овса среднего качества, продуктивное действие которого при скармливании КРС составляет 150 г жира.

Группа кормов – концентраты, зерновые корма
СВ (сухого вещества) – 870 г
Содержание в сухом веществе (овес яровой пленчатый):
ОЭ (обменной энергии, для КРС) – 11,66 МДж
ЧЭЛ (чистой энергии лактации) – 7,08 МДж
СП (сырого протеина) – 124 г
nXP (усвоенного в кишечнике протеина) – 142,01 г
К (крахмала) – 442,5 г
СК (сырой клетчатки) – 116,1 г
С общей характеристикой зерновых кормов можно ознакомиться в нашей публикации.

Заготовка корма

Уборку начинают в фазе восковой спелости (влажность зерна 17-20%) или полной спелости. Ведут при сухой погоде в сжатые сроки. Наиболее распространен метод прямого комбайнирования. У культуры возможно недружное созревание, в таком случае проводится скашивание в валки с последующими подбором и обмолотом.
При послеуборочной обработке зерно очищают и высушивают (горячим воздухом или в вакуумных установках), перед закладкой на хранение проводят охлаждение.

Хранение корма

Зерно овса хранят насыпью на элеваторах и в зернохранилищах, в упаковочных мешках. Оптимальная влажности воздуха в помещении – 60-75%, желательно вентилирование.

Доброкачественность корма и ее оценка

Влажность доброкачественного фуражного зерна при закладывании на хранение до 12 месяцев – не более 13,5%, при повышении показателя происходит саморазогрев корма, снижается качество, отмечается поражение микроорганизмами.
Доля минеральной примеси – не выше 1%, фузариозных зерен – не более 1%.
Запах корма – характерный, не должен отмечаться затхлый, солодовый, гнилостный, плесневый запах.
Выделяют 3 категории зерна в зависимости от его натуры.
Доля пленок у качественного пленчатого овса – не более 30% по массе, у низкокачественного и щуплого – до 40% (пленки по питательности близки к соломе).
При хранении корма необходимо контролировать органолептические показатели корма, зараженность амбарными вредителями и плесневыми грибами.

Питательность корма

Отмечается сильная зависимость от почвенного плодородия: при высоком уровне азотного и фосфорного питания культуры процент протеина в корме выше. При внесении извести уровень протеина и жира несколько снижается, однако возрастает процент крахмала и натура зерна.
Качественное зерно овса – высокоэнергетическая составляющая рациона. 1 кг нативного зерна содержит 1,0 ЭКЕ, в сухом веществе – 1,16 ЭКЕ, что соответствует 11,66 МДж обменной энергии для КРС. По энергетической питательности голозерный овес превосходит пленчатый.
Протеин корма богат лизином, лейцином, аргинином, треонином, триптофаном. Содержание сырого протеина в зерне голозерного овса несколько выше, чем пленчатого.
Овес – хороший источник БЭВ (безазотистых экстрактивных веществ).
Корм богат крахмалом (крахмальные зерна могут составлять до 40% массы зерновки).
Овес отличается значительным содержанием клетчатки (у голозерных форм ее доля ниже).
Значительный процент сырого жира – превосходит прочие злаковые культуры; корм отличается хорошими вкусовыми качествами.
Минеральный состав: овес богат фосфором, калием, кальцием, из микроэлементов – магнием, серой, селеном, йодом, цинком.
В корме высокий уровень витаминов группы В (по содержанию тиамина превосходит пшеницу и ячмень), Е, К, каротина.

Нормы скармливания

Диетические свойства корм проявляет после отделения пленок или при использовании голозерных сортов.
Возможно скармливание цельного зерна (голозерные формы), после плющения в форме хлопьев (“овсянка”), в виде дерти или муки, в составе смесей или комбикормов.
Может быть единственным зерновым кормом рациона.

Рекомендованные нормы ввода корма:
КРС. Дойному стаду – до 5-6 кг/гол. в сут., производителям – до 30-35% от массы рациона, молодняку – до 35% массы рациона. На различных этапах откорма – от 2 до 6 кг/гол. в сут.
МРС. Взрослым животным – 0,6-1,0 кг/гол. в сут., молодняку – до 40% от массы рациона.
Лошади. Возможно скармливание без ограничения, в среднем взрослым животным при работе – до 12 кг/гол. в сут. Широко используется для спортивных лошадей, производителей, на тяжелых работах.
Свиньи. Взрослым животным – до 45% массы рациона, молодняку – 10-20%, на откорме – до 25% (желательно исключить из рациона за 1,5 месяца до убоя).
Кролики. До 40% от массы рациона.
Птица. В комбикорм вводят 20% овса по массе.

Преимущества
Высокая энергетическая ценность.
Значительное содержание крахмала.
Отличная поедаемость.
Улучшает процессы пищеварения.
Повышает воспроизводительную функцию животных.
Улучшает качество инкубационных яиц.
При использовании корма отмечается снижение риска рахита у молодняка.
Стимулирует лактацию, повышает жирномолочность.
Улучшение качества молока и масла.

Недостатки
Значительная стоимость (однако ниже, чем у прочих зерновых).
Рекомендуется подготовка к скармливанию.
В свиноводстве на завершающем этапе откорма может выступать как ухудшатель качества продукции.

Рожь – значимая культура регионов Нечерноземья: экологически пластичная, морозостойкая, засухоустойчивая, менее требовательная к почве, чем другие зерновые. Однако роль зерна ржи в кормлении в настоящее время незначительна, в кормовых целях используется около 8% от убранного зерна. Чаще рожь применяют как зеленый или силосованный корм. Прежде всего, это связано со значительным уровнем антипитательных веществ, но в последние годы в результате селекционной работы в новых сортах ржи их процент снизился. Также важно, что цены на рожь по сравнению с прочими зерновыми сравнительно невысоки.

Группа кормов – концентраты, зерновые корма
СВ (сухого вещества) – 870 г
Содержание в сухом веществе:
ОЭ (обменной энергии, для КРС) – 13,35 МДж
ЧЭЛ (чистой энергии лактации) – 8,52 МДж
СП (сырого протеина) – 111,5 г
nXP (усвоенного в кишечнике протеина) – 167 г
К (крахмала) – 602,3 г
СК (сырой клетчатки) – 27,6 г
СЖ (сырого жира) – 18,4 г

Уборку начинают в фазе середины-конца восковой спелости или полной спелости. Ее проводят при сухой погоде в сжатые сроки. Широко распространен метод прямого комбайнирования.
При послеуборочной обработке зерно очищают и высушивают (горячим воздухом или в вакуумных установках), перед закладкой на хранение охлаждают.

Хранение корма

Зерно ржи хранят насыпью на элеваторах и в зернохранилищах или упаковывают в мешки. Оптимальная влажности воздуха в помещении – 60-75%, желательно вентилирование.

Доброкачественность корма и ее оценка

Влажность доброкачественного фуражного зерна при закладывании на хранение до 12 месяцев – не более 14%, при повышении показателя происходит саморазогрев корма, снижается качество, он поражается микроорганизмами.
Доля минеральной примеси – не выше 1%, фузариозных зерен – не более 1%, спорыньи и головни в сумме – не более 0,1%.
Запах корма – характерный, не должен отмечаться затхлый, солодовый, гнилостный, плесневый запах.
Выделяют 3 категории зерна в зависимости от его натуры.
При хранении корма необходимо контролировать органолептические показатели, зараженность амбарными вредителями и плесневыми грибами.

Питательность корма

Зерно ржи – высокоэнергетическая составляющая рациона. 1 кг сухого вещества содержит 1,35 ЭКЕ, что соответствует 13,35 МДж обменной энергии для КРС.
Значительный уровень протеина. Альбумины и глобулины корма богаты лизином. Биологическая ценность протеина ржи на 2 единицы превосходит пшеницу (58 и 56, соответственно). Уровень незаменимых аминокислот, особенно тирозина, пролина, гистидина, метионина, значительно варьирует по сортам.
БЭВ (безазотистые экстрактивные вещества) корма преимущественно представлены сахарозой и раффинозой. В эту группу также входят пектиновые вещества, инулин.
Корм богат крахмалом. Крахмал ржи имеет свойство образовывать клейстер, при высокой доле в рационе вызывающий колики. Крахмальные гранулы ржи крупнее, чем у прочих зерновых.
Содержание клетчатки невелико.
Процент сырого жира невысок.
Минеральная питательность. По уровню кальция превосходит пшеницу, но уступает овсу и ячменю. По содержанию фосфора и калия уступает прочим зерновым. Корм богат марганцем, железом, медью, цинком.
В корме высокий уровень витаминов группы В, также содержит каротиноиды.
Среди антипитательных факторов корма необходимо отметить пектиновые вещества, пентозаны, глюканы, алкалоидные производные 5-алкилрезорцинов, ингибиторы трипсина, фитиновую кислоту, крупный размер крахмальных гранул крахмала.
Рожь часто поражается спорыньей и головней, такой недоброкачественный корм может вызывать аборты.

Нормы скармливания

Возможно скармливание цельного зерна, после плющения, в виде дерти или муки, в составе смесей или комбикормов. Для разрушения антипитательных веществ и улучшения поедаемости рекомендована баротермическая обработка. Также проводят дрожжевание, осолаживание, обработку ферментными препаратами.
Рекомендованные нормы ввода корма:
КРС. Дойному стаду – 1,5-4 кг/гол. в сут., производителям – до 2 кг/гол. в сут., молодняку – до 15% массы комбикорма в период доращивания (в престартерах рожь не используют). На различных этапах откорма – от 1 до 3,5 кг/гол. в сут. Взрослым жвачным скармливать цельное зерно нерационально, поскольку оно преимущественно проходит через ЖКТ транзитом.
МРС. Взрослым животным – 0,2-0,3 кг/гол. в сут., молодняку: ягнятам – до 15% от массы рациона, козлятам – до 5%.
Лошади. Используется очень редко, может провоцировать колики, взрослым животным вводят 0,5-1 кг/гол. в сут. в зависимости от живой массы и работы.
Свиньи. Взрослым животным – 20-25% массы рациона, молодняку массой до 15 кг – до 5%, более 15 кг – до 10%, на откорме – 30-50%. В свиноводстве относится к группе кормов-улучшателей качества продукции.
Кролики. Взрослым животным – до 20-25% от массы рациона.
Птица. В комбикорм кур-несушек вводят до 20% ржи по массе, молодняка в 8-20 недель – 10% (в кормлении цыплят не используется). В кормлении бройлеров применяют на финишном этапе откорма – до 5% рациона по массе. В кормлении индеек используют с 5-недельного возраста (до 5%; с 16-недельного возраста на откорме – до 10%), уток и гусей – с 4-недельного (обычно до 5%, на интенсивном откорме – до 10%, при пастбищном содержании гусей – до 15%).

Преимущества

Энергетическая ценность.
Протеиновая питательность.
Витаминно-минеральная питательность.
Стоимость ниже, чем у других зерновых.
Улучшатель продукции свиноводства.

Недостатки

Антипитательные факторы.
При высоком проценте в рационе возможны колики.
Не используется в кормлении молодняка раннего возраста.
Корм не рекомендован для животных в период беременности.
Нежелателен для лошадей.
Невысокие вкусовые качества и поедаемость.
Образование пены при использовании в жидких кормах.
Желательна подготовка к скармливанию.
Возможно развитие ожирения животных.
Зерно может быть поражено спорыньей и головней.
Уровень фосфора невелик, требуются минеральные добавки.

Отруби – побочный продукт переработки зерна на муку и крупу. В состав корма входят перетертые зерновые оболочки, остатки зародышей, мельничная пыль. При производстве высококачественной пшеничной муки доля побочных продуктов может достигать 28%. Корм богат клетчаткой, отличается витаминной и минеральной питательностью.

Группа кормов – концентраты, побочные продукты переработки
СВ (сухого вещества) – 880 г
Содержание в сухом веществе:
ОЭ (обменной энергии, для КРС) – 9,93 МДж
ЧЭЛ (чистой энергии лактации) – 5,88 МДж
СП (сырого протеина) – 163 г
nXP (усвоенного в кишечнике протеина) – 141 г
Лизина – 6,9 г
Метионина и цистина – 6,6 г
Триптофана – 2,5 г
СК (сырой клетчатки) – 123 г
К (крахмала) – 165 г
СЖ (сырого жира) – 43 г
Фосфора – 14,4 г

Заготовка корма

Питательность отрубей и размер частиц зависят от технической оснащенности мукомольных и крупяных предприятий.
При подготовке к переработке для удаления примесей зерно пропускают через набор сит с ячеями разного диаметра. Далее проводится обдувка под давлением для очистки от пыли. В аппаратах мокрого шелушения перемешанное с водой зерно при температуре до 40 °С интенсивно перемешивается в течение 2-3 часов, далее проводится полное механическое отделение оболочки зерна. По степени измельчения выделяют крупные и тонкие отруби.
Транспортировка и хранение рассыпных отрубей затруднительны. Корм гигроскопичен, характеризуется плохой сыпучестью, подвержен порче, поэтому рекомендуется гранулирование отрубей. Производится пропаривание отрубей при 150 °С, далее продукция проходит прессы, охлаждается до 20 °С. На завершающем этапе производства гранулы проходят сепаратор, некондиционные гранулы направляют на повторное гранулирование.

Хранение корма

Отруби хранят в мешках или контейнерах в крытых помещениях с хорошей вентиляцией. Требуется защита корма от осадков, желательная температура воздуха – 20 °С, относительная влажность воздуха – до 70%.
Срок хранения рассыпных отрубей – не более 1 месяца, гранулированных – до 1 года.

Доброкачественность корма и ее оценка

Качественные рассыпные отруби не имеют плотных комков. Корм не плесневелый, не обсеменен патогенными микроорганизмами. Цвет красно-желтый. Отсутствует затхлый и плесневый запах. Влажность корма – не более 15%.

Питательность корма

Отруби – высокоэнергетическая составляющая рациона, 1 кг СВ содержит 1,0 ЭКЕ для КРС, что соответствует 9,93 МДж обменной энергии.
Корм богат переваримым протеином со значительной биологической ценностью.
Пшеничные отруби имеют высокий уровень клетчатки.
Высокое содержание витаминов группы В, каротина, витамина Е.
Корм богат макро- и микроэлементами, отмечается высокий уровень кальция, фосфора, железа, марганца, меди, цинка, кобальта, селена. Из-за значительного содержания фитина (соединение фосфора) пшеничные отруби в теплом растворе оказывают послабляющее действие, в сухом виде, напротив, предотвращают поносы.

Нормы скармливания

Отруби используют в чистом виде или в составе комбикормов. Скармливают сухими, а также в виде пойла, после запаривания, дрожжевания.
Рекомендованные нормы ввода корма:
КРС. В сухом виде, в виде болтушки, в смеси с соломенной сечкой или мякиной, или в составе комбикормов. Скоту на откорме – 1-3 кг/гол. в сут., дойному стаду – 3-4,5 кг/гол. в сут., производителям – до 2 кг/гол. в сут. В кормлении молодняка желательно использование отрубей для животных старше 4 месяцев. Корм положительно влияет на молочную продуктивность, улучшает качество масла.
МРС. До 0,5 кг/гол. в сут.
Лошади. В виде болтушки. До 50% от энергетической питательности зерновых кормов рациона.
Свиньи. В виде болтушки. Молодняку – до 10% рациона по энергетической питательности, взрослым животным – до 1 кг/гол. в сут. Желательно исключение корма из рациона за месяц до убоя, поскольку отруби могут выступать ухудшателем качества мяса и сала.
Птица. Используют в составе комбикормов или мешанок. В кормлении молодняка (куры – с 8-недельного, утки, гуси – 4-недельного возраста) – до 5% от энергетической питательности рациона. В кормлении взрослых кур – до 10% от массы рациона, индеек – до 15%, уток и гусей – до 25%. Введение в рацион отрубей повышает яйценоскость и качество яиц, ускоряет уровень метаболизма. Желательно использование корма в период линьки.
Кролики. Молодняку – до 5% от энергетической питательности рациона, взрослым животным – до 15%.

Преимущества

Высокая энергетическая ценность.
Значительный уровень протеина.
Корм богат клетчаткой.
Витаминная питательность
Минеральная питательность.
Повышение уровня устойчивости животных к заболеваниям.
Корм используют для профилактики ожирения животных.
Улучшение темпов роста молодняка, возрастание эффективности откорма.
Повышение качества продукции животноводства.
Нормализация работы ЖКТ.
Абсорбция токсических веществ.
Стоимость отрубей ниже, чем зерновых кормов.

Недостатки

Могут отмечаться плесневение, высокая микробная обсемененность корма.
Отруби являются хорошим адсорбентом, при использовании их в рационе следует обеспечить достаточный уровень поения.
В свиноводстве рекомендуется исключить корм за месяц до убоя.